woensdag 28 november 2012

Buurman en Buurman doen in appelsap







Wat doe je als je een boomgaard hebt met appels..veeeel appels? 

Ik bak graag maar het houdt een keertje op. Helemaal voor mij dit jaar want er zat geen enkele, ik herhaal geen enkele appel aan mn boom. En ook niet aan alle andere en ook bij mn buuf haar bomen niet. Hoe bizar, zeker gezien het jaar ervoor toen zaten er nog zoveel aan dat in het voorjaar de verrotte exemplaren nog te zien waren..

Maar terug naar mn vraag, wat doe je ermee als je de appels wèl hebt? Cider maken doen er veel in deze streek. En inderdaad af en toe een fles is ook best lekker maar met heeeel veel appels dus ook veeeel flessen, tèveel dus. Dan maar appelsap! Pure, zonder toevoegingen.

Zo gezegd zo gedaan. Bevriende mede-boeren hadden het lumineuze idee om de vele appels van hun boomgaard samen met dat van hun buren te gaan bottelen en vroegen of ik ze wilde helpen. 
Túúúrlijk en zo toog ik gisteren naar een Pools uitziend fabriekje in de buurt wat uiteraard een oer-Franse oude looierij was en nog nooit een renovatie had ondergaan. 

De grappigste ontdekking was dat de vrienden maar liefst 100 kilo appels hadden ingebracht tegenover meer dan 1000 kg door hun buren...... 
(Over verhoudingen gesproken.... de voorraad meegenomen flessen was ook niet in verhouding tot de ingebrachte kilo's)

Bij het proces zijn een aantal werkplekken te verdelen: flesverwarmer, flesvuller, fleskroonkurker en aan mij werd in goed vertrouwen de plek gegeven: kratvuller van de kant-en-klare-fles ... nou dat lukt me vast wel.. 

Dat flesverwarmer een lastiger plek bleek, bleek al snel want waarom warmde het water om de flessen voor te verwarmen nu toch niet op? Gas check, verwarmingselement check

Flessenverwarmen is serieus werk
Buurman en Buurman gaan op onderzoek

Ja het moet de gasfles zijn..of toch het element? Nee het was de fles zegt buurman, ja beaamt andere buurman het was de fles! Deze laatste zin hoor ik 6x ! Echt he er zijn getuigen.. De gasfles ligt nu op zn kant want 'anders doet ie het niet' en zo wordt het water eindelijk warm. 

De installatie...met doorlooptap


 



4 flessen tegelijk getapt en eerst moet het
aangezogen worden voor het gaat lopen
80 gr appelsap, au!

Afgesproken was dat de installatie bij aankomst verwarmd zou zijn tot pasteurisatie-temperatuur. Vol goede moed werd de saptap nu losgezet en gewacht op de eerste fles. 

Bij het vullen bleek echter dat het koud sap was... O nee niet weeeeer en ja hoor weer komen buurman en buurman in actie!  Na 6 x elkaar weer over en weer beaamd te hebben dat het opgelost is slaan ze elkaar nog nèt niet 'Ajetooend' tegen de handen en gaan we eindelijk van start.


Het water voor de flessen begint nu zelfs erg heet te worden. De vlammen onder het element nemen op geheel eigen initiatief ook grote vormen aan. Zo groot zelfs dat het ons verstandig lijkt om de gasfles dicht te draaien voordat de 'pompiers' gewaarschuwd moeten gaan worden. 

Buurman en buurman komen weer in actie!



Au secours !!











Dan wordt zowel de gasfles als het element vervangen en gaat het bottelen weer van start. Iedere keer 100 liter in 20 minuten in de fles en dan een uur wachten tot de volgende 100 liter sap op 80 graden is gekomen. 

Dat geeft n pauze die uiteraard gevuld wordt met eten èn drinken waarbij de appelsap hiervoor niet wordt aangeroerd hooguit om vóór te proeven.

Uiteindelijk is er 700 liter sap gebotteld waar we de hele dag lol aan hebben beleefd in een lokaal wat geheel niet Aux Normes was maar dat deert hier echt helemaal niemand. 


Koud nu tot op mn bot maar de gedachte aan Buurman en Buurman laat me weer enorm in de lach schieten. 

Onvergetelijke dag en nog lekkere appelsap op de koop toe!


vrijdag 4 mei 2012

Frankrijk subsidieland bij uitstek

Nog steeds verbaas ik me regelmatig over de ongekende subsidiemogelijkheden die Frankrijk biedt. 
Ook aan mij uiteraard… 
Iedereen is al zo vergroeid met het subsidiesysteem dat het me een enorme klus lijkt voor de Franse regering om dit toch enigszins te matigen. Zodra ik tegen de buurvrouw klaag dat het toch maar duur is om een dak wat op te lappen, vertelt ze me gelijk dat er natuuuuuurlijk een mogelijkheid is tot het krijgen van wat extra geld om dit te compenseren. 


Uiteraard ging deze regel nu weer nèt niet op voor wat wij wilden doen, maar alà, feit ligt er dat de buuf er wel gelijk aan dacht. Net als voor zichzelf overigens, weinig inkomen dus kan de  wasmachine gesubsidieerd worden. In Nederland noemen we dat de bijzondere bijstand geloof ik, waar maar weinig mensen het bestaan van weten, maar hier weet mn bejaarde buuf drommelse goed waar er geld te halen valt.


Qua productie van kippen vallen we buiten elke vorm van Europese subsidie maar voor het verbeteren van onze kippenstallen kon de Franse overheid ons nog wel wat toeschuiven.  Wel moet je dan opschieten met de aanvraag want als de subsidie limiet voor het jaar bereikt is heb je pech. Dit was dus een voordeel wat ons ten deel viel.


Net als voor kinderen:


Er worden heel veel sportieve evenementen gesubsidieerd door het departement. Voor een appel en een ei of vaak gratis organiseren ze de leukste uitjes waarbij hooguit een eigen bijdrage in de vorm van een picknick op de heenweg gevraagd wordt. Ter plekke betaalt het departement alles. Vandaag is Kirsten vertrokken voor een 2 daags evenement i n Pornic waar allerlei buitensporten worden geoefend om morgen het in competitievorm verder te doen.  Kanoën, mountainbiken, boomparcours, laserschieten, handboogschieten etc alles wordt voorzien door het departement. Filmpje van de sportdagen


In Frankrijk worden de tarieven mede bepaald naar inkomen. Je krijgt jaarlijks een coëfficiënt toegewezen en daarmee worden hier allerlei tarieven door berekend. Zo kan je in een ‘goed boerend’ jaar meer kwijt zijn aan een jongerentrip dan in een ‘slecht verdienend’ jaar. Maar dit is het sociale aspect van Frankrijk ten voeten uit. Wel moet je natuurlijk alles in drievoud gekopieerd indienen om aan de subsidies te komen maar daar wen je op den duur aan. 
Als je kind voor een paar euro een week op kamp kan en het super leuk vind is het zeker de moeite waard geweest ! 

woensdag 11 april 2012

Les flics deel 2

Het is niet onze maand denk ik… of wellicht juist wel


Want deze maand is de ‘blauwe’ maand, qua belastingen en helaas ook die van de flics
Allereerst was er de beruchte dag in Châteaubriant waar ik nietsvermoedend terug reed na een verplichte middag ‘vermaak-jezelf-in-Châteaubriant-want-je-dochters-rijden-pony-en-terug-rijden-kan-nèt-niet’. 


Ineens is er een politiewagen die achter me (hinderlijk zelfs) aan blijft rijden en die het zwaailicht gebruikt om er langs te gaan. 
Ok Ok ik ga al aan de kant, laat nog ruimte over dat ie er langs kan… komt madame ‘la flic’ naast me rijden, gebarend dat ik nog verder aan de kant moet. Nou ja… MOI? Ze keek nogal streng dus vooruit dan maar. Stoppen dus, kenteken, rijbewijs, hele meuk.. kwaad vroeg ze waarom ik het stopteken genegeerd had. Huh… ik? Welk stopteken? OOOOO het zwaailicht? Ik dacht dat u er langs wilde… nee antwoorde ze pissig, dan had ik de sirene wel gebruikt ! 

Ah… grensoverschrijdende verschillen in communicatie met de burger dus.. ik ben in La France
Gelukkig kon ik dat met  mn onschuldigste gezicht verklaren. Maar wat had ik nu fout gedaan?? Ik was een STOP bord gepasseerd en had NIET helemaal gestopt… Inderdaad was ik een nieuw geplaatst stopbord gepasseerd (tuurlijk wel gezien) (ook nog goed gekeken naar rechts) maar omdat er geen auto te zien was ben ik doorgereden FOUT !! mag niet… Weet u wel dat de overtredingen  90 euros kost en 4 punten aftrek? IEKSSSSSSSSSSSS maarrrrr het bord staat er pas een 1,5 dag dus blijft het bij een waarschuwing. 


"Goedenmiddag verder" HUH? Nou merci dan maar.


Dan gister op de weg terug van Parijs (paspoort verlengen)... 


Nog maar even tanken want de inhoud slinkt snel. Omdat we ook zin hadden in iets lekkers zijn man en dochter in de shop wat uitgaan zoeken. Rutger zegt:  "Pompe Onze" (pomp 11) en rekent de spullen af. Nauwelijks onderweg of het spul zit al in de kiezen (M&M’s plakken zo) als er uit het niets een zwaailicht aankomt waaien. Naast Rutger wijst de agent naar rechts… HUH? Wij?? Hij mindert een beetje vaart en blijft voor ons uit rijden, tig x een inham voorbij waar we konden stoppen eventueel.. bijna vermoeden we dat we het verkeerd begrepen hadden en dat het niet om ons ging. Maar niets bleek minder waar er kwam een afslag met een heuse gendarmerie post. Ok, serieus dus… 


De gendarme kwam ons vragen of we getankt hadden. Natuurlijk beaamden we dat want dat was ook immers zo. Toen suggereerde hij dat we niet betaald hadden. Pfff Tuuuurrrrllijjkkk wel, met de bankkaart zelfs! We hadden het bonnetje nog. Dan zou er wellicht een vergissing zijn geweest dacht de gendarme. Op het bonnetje stond het keurig; 6 euro nog wat…. Rutger nog geheel niet beseffend wat dat betekende legde nog uit dat hij pompe-onze getankt had etc etc. "Inderdaad" zei de gendarme "bonbons had u ook gekocht"

Huh… "neeeee pomp ONZE zei ik ! POMPE ONZE geen BONBONZE


HILARISCH !!! want daarin schuilde de fout. De dame had bonbonze verstaan in plaats van pompe onze (11) en bracht de snoepjes (want dat is de franse naam ervoor) in rekening en vergat pomp 11 te berekenen. Rutger die heeft niet eens het bedrag bekeken waarvoor hij zijn pincode intoetste (!?!!!) en dacht voor alles betaald te hebben. 
De agent kon er de humor nog wel van inzien ook ! Hij belde de pomp-madam op om uit te leggen waar de crux zat en dat het een alleraardigste coöperatieve familie betrof (TADAAA) en nam het geld aan van ons en zou die naar de pomp brengen. Hahaha privé geld-koeriersdienst.


Al met al weer wat oponthoud maar tis niet gauw saai met ons… in 5 jaar tijd, 4 x aangehouden door de flics  en geen veroordelingen maar waarschuwingen, kon slechter he?

maandag 12 maart 2012

Franse eetgewoontes in aanleg aanwezig?

Vraag een paar Franse kinderen mee tijdens een diner en je staat verbaasd ! Urenlang kunnen die kinderen stil aan tafel zitten en eten ook nog gewoon mee zonder zeuren of dralen.

Hoe doen die Fransen dat toch??

Zou het in de genen zitten? Opvoeding?

In het begin keek ik er nog van op… kinderen (kleine dan he vanaf 2,5 jaar) die op avonden meekomen en rondkruipen of lopen tot sluitingstijd van het feestje. En voor de goede orde; ook op vrijdagavonden terwijl de kinderen toen nog op zaterdagochtend naar school moesten.. Die van ons lagen allang in bed.. ai… die hoorden de andere dag dat de halve klas de avond ervoor verplicht mee ‘mocht’ naar dat buurtfeestje.  

Maar dat was In den Beginne.. nu weet ik beter ! Beter 10 Franse kleuters aan tafel dan 1 Nederlandse. Wat een rust, je kunt gewoon blijven praten zonder erover heen te schetteren.
En ze eten alles he.. alles… ook zo’n wonderlijk fenomeen in het begin.

Onze oudste had afgelopen oudejaarsavond het lumineuze idee om een feestje te organiseren met haar Franse vriendinnen. Allemaal 13 en 14 jarige giebelende meiden bij elkaar en wilden blijven slapen in de gîte. Na een uitgebreid plan de campagne in drievoud te hebben uitgewerkt met elkaar werd het door ons goedgekeurd.  Alle ouders gingen tevens akkoord en er werd de dag zelf boodschappen gedaan.  Geweldig !! Hele discussies over of je nu gepelde of ongepelde garnalen zou kopen. De Françaises waren het allen eens: Niets boven zo vers mogelijk dus ONGEPELDE. Hahaha zie je het al voor je, als  bijna 10 Nederlandse kaaspubers bij elkaar zouden gaan garnalen pellen???  Hier de normaalste zaak van de wereld.

Maar er was nog meer: zelfgemaakte aperitiefjes uit de oven met geitenkaas, pizza’s met roquefort  en ga zo maar door. Uiteraard was er veel te veel maar het was een feest. Een feest voor ons om de voorbereiding te aanschouwen (i-pod als calculator mee in de supermarkt om de stand bij te houden bij het inkopen) en voor de meiden een feest om lang aan tafel te zitten en om middernacht te proosten met echte champagne-zonder-alcohol.

Al met al is het zo gek nog niet om je kleuter slakken,  oesters, mosselen, roquefort, geitenkaas en kikkerbillen te laten eten… C’est la CULTURE  !!!


donderdag 8 maart 2012

De bekende franse slag..

"Pas de stress" klinkt zalig als je last hebt van een opvliegend karakter. Fijn, een keer geen last van stress. Natuurlijk is bekend dat in La France het leven veel langzamer gaat dan elders (hoewel ik ken nog wat andere landen…)

Vaak is het ook vermakelijk om te zien hoe een Nederlander die vastgebakken zit in het Nederlandse systeem zich groen en geel ergert aan zaken die voor ons al geen opschudding meer veroorzaken. Neem nu afgelopen zomer.
Mooi  weer.. vakantietijd…  Ik moet tanken en neem een Hollander mee (nee ik noem geen namen !) Die Hollander heeft dus, voor de goede orde, vakantie! 

Komen we bij het tankstation waar we achter een ander aansluiten die zojuist heeft getankt. Tot zover geen stress... Echter er waagt zich een bekende van de voorganger te melden bij de pomp ernaast. Aiiiii ik voel bij de Hollander een stressmomentje aankomen als blijkt dat de voorganger geen haast blijkt te hebben om door te rijden naar de kassa.
Uiteraard loopt hij op de bekende af en groet hem hartelijk door de hand te schudden en uitgebreid door te  nemen hoe diegene zich voelt.

Ik ben gewend aan deze rituelen die ik overal meemaak. Of het nu bij de kassa van de supermarkt is, bakker of bij de manege, zodra iemand iemand kent, dan wordt er gegroet, eventueel ook graag gekust en gepraat. En dat kan eventjes duren.

Er komt inmiddels een tokkelend geluid los uit mijn carpooler die zich niet langer kan beheersen en luid tokkelend met de vingers op het dashbord timmert. Ik begin te lachen en vraag waarom hij zo gestressed raakt van het wachten (wat maar hooguit 3 minuutjes duurde) hij had immers vakantie…

Eerst een uitbarsting van onvrede en erna stilte… of was het zelfreflectie?

Uiteraard heeft dit ook een keerzijde voor mezelf: als ik een bestelling doe voor een paar simpele platen om wat kippenluiken te vervangen dan verwacht ik een levering. Zonder commentaar van hun kant wordt er gewoonweg niets uitgevoerd door ze. Bellen, schrijven, mailen… oui oui… maar er gebeurd Rien de Rien !!! Stelletje a-commerciële mensen, arrogantie ten top want ze weten dondersegoed dat ze praktisch een monopoliepositie hebben…  ETS  DUGUÉ bleh !!

Nog zon 'rust'moment, juf had de computer stuk
een rij van een auto of 10 achter me
Kortom daar kan ik ook van in de stress zitten ! Maar de kunst is geworden om mijn probleem een ander zijn probleem te laten worden. TADAAAAA zoek het maar uit voor me… hier heb je mn brieven, faxen en mailtjes.. niet langer mijn probleem als het niet volgens de norm is bij ons !! ZO ik ben weer wat ‘stress’ kwijt.